日本的畜产品安全监管采取的是多部门联合监管，按部门职责分工，以分段监管为主。农林水产省侧重于生鲜农产品或者粗加工产品等方面的安全，工作的重点是生产和加工阶段。厚生劳动省侧重于食品及进口食品的安全，工作重点是流通和进口阶段。风险评估效仿欧盟做法，与风险管理相分离，主要由食品安全委员会负责。日本畜产品安全监管法律体系比较完备，形成了以食品安全法为总则，食品卫生法为核心，饲料安全法为主线，相关政令、细则为补充的法律体系框架，覆盖了从种养到消费的各个环节。日本很早就引入了HACCP等保障制度，并以法律的形式予以确认。日本的肯定列表制度更是被 ...... （共317字） [阅读本文]>>
作为食品的重要组成部分，畜产品既有食品的通性，又有畜产品的特殊性，以羊肉为例，它营养价值高，但更容易腐败变质，也更容易成为病源传播的载体。因此，不论发达国家还是发展中国家，畜产品安全不仅是当前畜牧业发展
美国作为畜牧业大国，其农业总产值的50%是由畜牧业贡献的。美国的畜产品安全管理体系相当完善，管理模式主要是：监管由政府机构负责，安全由企业负责，各地均设立农业部办事机构，负责对当地的肉类产品进行检验检疫
在美国从事食品安全管理的机构主要有专门负责总统食品安全的顾问委员会，其次是农业部和卫生与公众服务部，另外，国家环保局也承担着食品安全的职能。(一)美国总统食品安全顾问委员会1998年，克林顿总统亲自签发
美国的畜产品质量安全相关法律数量多、覆盖范围广，几乎涵盖了畜产品从种养到消费整个产业链。而且联邦法规与各州法律法规能够协调互补。立法过程公开透明，公众参与度高。只要公众有立法需求，就可以通过议员提出立法
美国的畜产品安全标准体系具体包括了标准与技术法规两块内容。美国没有建立专门标准化管理组织，相关事项交予国家标准学会(ANSI)进行管理与协调，美国的标准包括国家标准、行业标准以及企业操作规范三个层次。企
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