平菇在不同生长发育期对光的要求不同。平菇菌丝生长阶段不需要光线，光线对平菇菌丝生长有抑制作用。在黑暗条件下平菇菌丝生长速度比在强光下快40%左右。因此，在菌丝生长阶段，培养室要尽量避免光照，促使菌丝健壮生长。
在平菇原基分化和子实体生长发育期间，则需要散射光照射。一定强度的散射光照射是诱导平菇原基分化的重要因素。在子实体生长发育期间，只有适度的散射光线，子实体才能正常发育，菌肉肥厚、色泽自然、产量高;在黑暗条件下，长成的平菇柄细、盖小、畸形;但强烈的光照尤其直射光照射(大于2 500勒克斯)同样抑制子实体生长。多数人认为平菇子实体正常发育的光照 ...... （共432字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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