长期以来国内冷冻饮品工厂的产品包装一直沿用手工包装，随着国外先进技术的引进，产品包装已日趋机械化、自动化。包装材料也从过去的单一蜡纸及其他纸制品包装过渡到现在的各种纸和塑料制品、多种复合薄膜等自动包装。目前冷饮包装得到了飞跃的发展，实现了冷饮包装形式多样化，产品功能多样化，冷饮包装正向高档次方向发展。
现在冷饮食品企业对包装质量很重视，其对包装袋的主要要求如下：
(1) 具有超强抗冷冻性，内容物不发生任何质量问题。
(2) 塑料包装产品不发硬，平整性好。
(3) 包装产品剥离强度高，阻隔性能优异。
(4) 要求印刷企业供货及时，保质保量。
巨大的冰淇淋市场也催 ...... （共364字） [阅读本文]>>
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冷冻饮品生产一、 特 点国外很多国家是没有冰淇淋和雪糕之分的，统称ice cream，源自法文的半外来语，又是英文的标准读法，只翻译了一个“冰(ice)”，淇淋则是音译：cream。另外，sorbet和sher
冷冻饮品生产植物脂肪是植脂冰淇淋配方的重要组成部分，它除了能给予人体以糖类两倍以上的热量外，还含有几种人体营养所必需的不饱和脂肪酸。它在冰淇淋中能改善其组织结构，给予可口的滋味。用于植脂冰淇淋的脂肪要求具有浅明的
冷冻饮品生产一、 低乳糖乳粉与脱盐乳清粉1. 低乳糖乳粉有些人在喝过牛乳或吃了含牛乳量多的冰淇淋后，会出现腹胀、腹鸣、嗳气甚至腹痛、腹泻等症状，医学上称为乳糖不耐受症。患有乳糖不耐受症的人体内缺乏半乳糖苷酶，不能
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冷冻饮品生产乳化剂、稳定剂是现代冰淇淋工业化生产必需的配料成分，主要用于改善冰淇淋的组织结构和物理性能，提高冰淇淋的膨胀率和抗融化性能，防止或抑制冰晶的生长，提高保藏稳定性等。一、 乳 化 剂(一) 定义与作用乳
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冷冻饮品生产食用着色剂(food colors)可分为天然色素(natural colors)和合成色素(synthetic colors)两大类。天然色素主要是指由动物或植物组织中提取的色素，植物色素有胡萝卜素
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