9.6 迁移检测
9.6.1 是什么使迁移检测不同于其他污染物分析?
人们几乎非常普遍地认为 “迁移检测” 就是采用食品模拟物 (模型食物) 进行的检测,而不是检测在食品中发生真正的迁移。食品包装材料中化学物质迁移检测分两步。首先,食品接触材料在精心选择和控制的条件下暴露于食品模拟物,然后分析模拟物以确定迁移水平。正是第一步使迁移检测不同于其他污染物分析,并使之具有独特的检测步骤。而且,对化学污染物分析来说,检测mg/kg水平或μg/kg (ng/g) 水平的化合物是一项主要任务,分析方法一般在溶液中进行,而且其面临的主要问题均不是食品接触材料的迁移检测所要解决的主要问题,但是对于食品 ...... (共2417字) [阅读本文]>>