为了说明前面讲到的一些原则和事项，本书列举了三个实例。它们是：①罐头听涂层中残留单体的迁移;②增塑的塑料薄膜中添加剂的迁移;③印刷油墨中的光敏引发剂的迁移。
9.7.1 实例研究1：罐头壳涂层中TPA和IPA残留单体的迁移
对苯二甲酸 (benzene 1，4 -dicarboxylate，TPA) 和异酞酸 (benzene 1，3-dicarbox-ylate，IPA) 是塑料和涂层制造过程中使用的性质活泼的两性酸单体。TPA是生产聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 的原材料。TPA和IPA用于制造聚酯漆和包括食品罐头听内覆层在内的涂层材料。
工业上已开始致力于更有效地在罐头听涂层内使用这些物质。TPA和IPA存在于罐头听涂层中或者是因为它们存在于制作涂层用的树 ...... （共4958字） [阅读本文]>>
食品化学安全9.5.1 历史背景在最初的食物接触材料管理项目中，美国食品与药物管理局 (FDA) 最先于20世纪50年代发布了有关塑料适用的法律条款。德国和意大利紧接着发布了有关包装材料成分迁移的管理法规。这些法
食品化学安全发达国家食品中的农药残留不太可能引起急性疾病，因为其残留水平和残留发生率均较低，因而摄入农药一般不会达到毒性水平。农药残留的慢性影响，特别是混合残留农药，很难从对消费者产生的生物影响方面进行评价。我们
食品化学安全10.5.1 甘薯和多菌灵1998年，残留超出MRLs的事件频繁发生 (表10.5)。这是由于75%的甘薯中的杀菌剂多菌灵 (苯咪氨甲酯，carbendazim) 残留超过了MRL(未超过ADI)。从
食品化学安全11.2.1 对动物的毒性有大量的文献记载膳食中的真菌毒素，特别是黄曲霉素，对动物的健康和繁殖产生的多种的不良影响 (Smith等，1994)。受遗传因素 (种、类、系)、生理因素 (年龄、营养等)
食品化学安全食品法典的法规和程序规则为法典决议的形式 (如标准、导则和操作规范等) 和怎样形成决议提供具体信息。法典标准制定有一系列固定程序，保证所有对标准内容感兴趣的相关团体包括政府、专家、消费者组织以及其他法
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