食品法典的法规和程序规则为法典决议的形式 (如标准、导则和操作规范等) 和怎样形成决议提供具体信息。法典标准制定有一系列固定程序，保证所有对标准内容感兴趣的相关团体包括政府、专家、消费者组织以及其他法典委员会都有机会发表意见 (图12.1)。通常，食品中污染物标准的草案由CCFAC经委员会讨论后提出。讨论通常是基于一个或多个成员国提出的形式报告，报告中要提供有关问题的特定经验或专家的意见。CCFAC主席和法典秘书处必须确保提出申请制定标准的成员国 (有时由专门的草案工作组支持) 提交作为将来更正式工作的基础的标准草案。该标准草案将提交给相关团体进行讨论，然后由 ...... （共1934字） [阅读本文]>>
食品化学安全9.5.1 历史背景在最初的食物接触材料管理项目中，美国食品与药物管理局 (FDA) 最先于20世纪50年代发布了有关塑料适用的法律条款。德国和意大利紧接着发布了有关包装材料成分迁移的管理法规。这些法
食品化学安全发达国家食品中的农药残留不太可能引起急性疾病，因为其残留水平和残留发生率均较低，因而摄入农药一般不会达到毒性水平。农药残留的慢性影响，特别是混合残留农药，很难从对消费者产生的生物影响方面进行评价。我们
食品化学安全10.5.1 甘薯和多菌灵1998年，残留超出MRLs的事件频繁发生 (表10.5)。这是由于75%的甘薯中的杀菌剂多菌灵 (苯咪氨甲酯，carbendazim) 残留超过了MRL(未超过ADI)。从
食品化学安全11.2.1 对动物的毒性有大量的文献记载膳食中的真菌毒素，特别是黄曲霉素，对动物的健康和繁殖产生的多种的不良影响 (Smith等，1994)。受遗传因素 (种、类、系)、生理因素 (年龄、营养等)
食品化学安全致力于食品安全领域的欧盟委员会科学顾问团的专家建议形成食品中化学污染物欧盟立法的科学基础。我们期望这些顾问团体的专家提出独立的意见，而不是代表他们自己的国家或参加的组织。科学顾问委员会提出的意见的详细
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