英国的农药残留监控计划是由独立的农药残留委员会 (PRC，以前是农药残留工作组WPPR) 实施的。委员会的独立性非常重要，因为这保证了公之于众的数据的可信性，即未经政府官员修改的数据。1999/2000年度监控计划的预算为167万英镑，其中大部分用于样品分析。
PRC的数据显示英国人消费的食品有30%含有可检测水平的农药残留 (表10.5)，大约有1%的样品中农药残留超过了基于良好农业操作规范 (GAP) 规定使用情况下的MRLs。
表10.5 英国农药监控计划中农药残留的发生频率
年 度残留事件/%MRL超标率/%1994
1995
1996
1997
199830
31
34
29
26<1
<1
<1
<1
1.3
被农药污染的食品事件的发生频率是相当稳定的。这说明如果我们接受食 ...... （共1308字） [阅读本文]>>
食品化学安全9.5.1 历史背景在最初的食物接触材料管理项目中，美国食品与药物管理局 (FDA) 最先于20世纪50年代发布了有关塑料适用的法律条款。德国和意大利紧接着发布了有关包装材料成分迁移的管理法规。这些法
食品化学安全发达国家食品中的农药残留不太可能引起急性疾病，因为其残留水平和残留发生率均较低，因而摄入农药一般不会达到毒性水平。农药残留的慢性影响，特别是混合残留农药，很难从对消费者产生的生物影响方面进行评价。我们
食品化学安全10.5.1 甘薯和多菌灵1998年，残留超出MRLs的事件频繁发生 (表10.5)。这是由于75%的甘薯中的杀菌剂多菌灵 (苯咪氨甲酯，carbendazim) 残留超过了MRL(未超过ADI)。从
食品化学安全11.2.1 对动物的毒性有大量的文献记载膳食中的真菌毒素，特别是黄曲霉素，对动物的健康和繁殖产生的多种的不良影响 (Smith等，1994)。受遗传因素 (种、类、系)、生理因素 (年龄、营养等)
食品化学安全食品法典的法规和程序规则为法典决议的形式 (如标准、导则和操作规范等) 和怎样形成决议提供具体信息。法典标准制定有一系列固定程序，保证所有对标准内容感兴趣的相关团体包括政府、专家、消费者组织以及其他法
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