下面将简单介绍用于建立农药最大残留限量 (MRL) 的操作程序，同时还将介绍如何准备临时最大残留限量的提案以及根据委员会指令91/414规定市场上的植物保护产品。
13.3.1 毒理学评价
DG SANCO的农药残留工作组首先给出食品中农药残留的最大残留限量的提议。对每种农药，都要给出其在不同相关产品/作物中的MRLs值。由于农药品种繁多，常指派工作组的成员国作为一些特定农药的特别调查员。
当提出某一MRL后，特别调查员 (RMS) 确定要讨论的农药对人的每日允许摄入量(ADI) 和急性参考剂量 (ARfD)。确定的ADI值通常是和FAO/WHO联合农药残留会议(JMPR) 推荐的相同，JMPR推荐的ADIs值和MRLs值在法典体系内是通用的。 ...... （共2457字） [阅读本文]>>
食品化学安全9.5.1 历史背景在最初的食物接触材料管理项目中，美国食品与药物管理局 (FDA) 最先于20世纪50年代发布了有关塑料适用的法律条款。德国和意大利紧接着发布了有关包装材料成分迁移的管理法规。这些法
食品化学安全发达国家食品中的农药残留不太可能引起急性疾病，因为其残留水平和残留发生率均较低，因而摄入农药一般不会达到毒性水平。农药残留的慢性影响，特别是混合残留农药，很难从对消费者产生的生物影响方面进行评价。我们
食品化学安全10.5.1 甘薯和多菌灵1998年，残留超出MRLs的事件频繁发生 (表10.5)。这是由于75%的甘薯中的杀菌剂多菌灵 (苯咪氨甲酯，carbendazim) 残留超过了MRL(未超过ADI)。从
食品化学安全11.2.1 对动物的毒性有大量的文献记载膳食中的真菌毒素，特别是黄曲霉素，对动物的健康和繁殖产生的多种的不良影响 (Smith等，1994)。受遗传因素 (种、类、系)、生理因素 (年龄、营养等)
食品化学安全食品法典的法规和程序规则为法典决议的形式 (如标准、导则和操作规范等) 和怎样形成决议提供具体信息。法典标准制定有一系列固定程序，保证所有对标准内容感兴趣的相关团体包括政府、专家、消费者组织以及其他法
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