欧盟建立了食品中不同化学污染物限量法规的提出、采纳以及执行程序。近几年，为限量制定提供科学依据的科学顾问委员会，其工作的独立性越来越强，透明度越来越高，而且这种趋势还将持续。很多工作还是农药残留限量方面的工作。除了新化合物外，考虑到很多新的毒理学数据，还需要对很多老农药进行重新评价。有关市场上植物保护产品投放的理事会91/414指令要求委员会对农药安全性进行评估。制定农药残留MRLs的项目工作逐渐与依据91/414指令进行的农药评价工作结为一体。委员会确定了今后几年的工作计划，与非欧盟国家的合作应加速进行。
当老化合物的评价完成及所有的MRLs目前都通过 ...... （共627字） [阅读本文]>>
食品化学安全9.5.1 历史背景在最初的食物接触材料管理项目中，美国食品与药物管理局 (FDA) 最先于20世纪50年代发布了有关塑料适用的法律条款。德国和意大利紧接着发布了有关包装材料成分迁移的管理法规。这些法
食品化学安全发达国家食品中的农药残留不太可能引起急性疾病，因为其残留水平和残留发生率均较低，因而摄入农药一般不会达到毒性水平。农药残留的慢性影响，特别是混合残留农药，很难从对消费者产生的生物影响方面进行评价。我们
食品化学安全10.5.1 甘薯和多菌灵1998年，残留超出MRLs的事件频繁发生 (表10.5)。这是由于75%的甘薯中的杀菌剂多菌灵 (苯咪氨甲酯，carbendazim) 残留超过了MRL(未超过ADI)。从
食品化学安全11.2.1 对动物的毒性有大量的文献记载膳食中的真菌毒素，特别是黄曲霉素，对动物的健康和繁殖产生的多种的不良影响 (Smith等，1994)。受遗传因素 (种、类、系)、生理因素 (年龄、营养等)
食品化学安全食品法典的法规和程序规则为法典决议的形式 (如标准、导则和操作规范等) 和怎样形成决议提供具体信息。法典标准制定有一系列固定程序，保证所有对标准内容感兴趣的相关团体包括政府、专家、消费者组织以及其他法
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