水果保鲜剂(2)
原料配比
制备方法 按比例把毕澄茄水提取液加入魔芋精粉中,充分搅拌混合后再加入无菌水,于100℃加热搅拌1h,冷却后瓶装即可。
其中,毕澄茄水提取液的制备:取毕澄茄果实50kg,水洗后放入蒸馏锅内,加水60kg,于120℃蒸馏2h,蒸馏时用玻璃瓶收集蒸馏液,所得的蒸馏液再通过盐析后即为毕澄茄水提取液。
原料配伍 本保鲜剂各组分质量份配比范围如下:毕澄茄水1~20,魔芋精粉10~30,无菌水1000。
毕澄茄为一种落叶乔木,其果实和根含有生物碱、酚类、皂甙、有机酸、黄酮、强心甙、氨基酸、还原糖等多种成分,实验证明具有明显的抗菌防霉作用,可有效地防止水果表面的病菌污染和病变, ...... (共492字) [阅读本文]>>