千年盐乡
晒象山三面环海，故深得渔盐之利，成为渔乡尤其是象山盐业，宋代建有玉泉盐场，一直延续至新中国成立初期。千余年的盐业生产历史创造了丰富的海盐文化，其中包括盐的技艺。盐平凡而渺小，却是生活的必需，是人类生命不...查看详细>>
1067字得天独厚的自然条件
象山县位于浙江省沿海中部，北纬28°51′18″～29°39′42″，东经121°34′03″～122°17′30″，辖区包括象山半岛的东部地区和沿海诸岛两部分。象山县北倚象山港，与奉化县、宁波市鄞州区...查看详细>>
3085字8图上溯汉唐的悠久历史
象山海盐生产始于何时?一般都以北宋政和四年(1114)象山当地以玉泉山命名的玉泉场置盐官、掌卖纳事宜为肇始，其实并非如此，象山海盐生产历史可上溯汉唐。杉木洋纪念象山首任县令徐旃的徐公祠象山立县于唐神龙二...查看详细>>
2183字10图“环邑皆灶”的盐乡分布
象山缘海而邑，盐区分布东北自贤庠、东向南折钱仓由爵溪而下，过林海、岳头、旦门、新桥、昌国，南至石浦，由三门湾入晓塘、定塘、海岛南田、吉港、四都，迂回曲折三百余里，灶舍环列其间，分布极为广泛。北宋政和四年...查看详细>>
2194字2图盐乡遗迹
岁月悠悠，千年盐乡遗迹犹存。在象山土地上，至今尚保存着与盐业生产有关的石碑、墓葬、庙宇、祠堂、盐墩、盐村、廒厂、玉泉场署旧舍以及以盐命名的诸多地名，这一切都在述说着象山盐区昨日的辉煌，同时也展望着更好地...查看详细>>
6317字21图盐业生产
象山盐业生产具有历史悠久、地域广阔盐产稳定、技艺丰富的特点。主要盐场有玉泉、白岩山昌国、新桥旦门花岙等，主要产品有煎制盐、撩生盐、砖荆竹晒制盐等。...查看详细>>
73字盐场
自北宋政和四年(1114)在象山设玉泉盐场直至1950年玉泉场统辖象山、宁海、三门三县盐场，象山盐场经八百多年而不衰。1952年后，盐场(区)虽有变迁，但盐业生产继续发展。当时有金星盐场、番头盐场、杉木...查看详细>>
4159字8图产量
唐代，浙东是“茧税鱼盐，衣食半天下”，盐业生产在浙东一带具有重要地位，惜象山无具体盐产记录。盐坨宋代皆以盐课定“岁额”、“引额”，以控制产盐之数。宋宝庆年间(1225—1227)，玉泉场产盐4160袋，...查看详细>>
1523字6图产品
象山旧盐谚云“盐如玉，好吃肉”，言盐色莹白、质地好，就能卖得好价钱。象山盐场力求提高盐的品质，不掺杂质。大清律盐法规定，“凡客商将验过有引官盐拌和沙质卖者，杖八十”。民国三年(1914)，政府颁布《检查...查看详细>>
2123字7图制盐技艺
象山自汉唐至宋代、清代，历制盐因袭旧法煮海为盐。清嘉庆年间引入板晒技艺，清末又引缸坦晒技艺。二十世纪六十年代改为滩晒制盐，这是盐业生产方法的重大改革、制盐工艺的一大进步，如今象山各大盐场均采用此技艺。象...查看详细>>
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