(一) 棕色铁铵盐
分子式： Fe (NH4)2H (C6H5O7)2，它是氨和柠檬酸组成的结构不明的铬盐。由于制造条件不同，能形成各种组合。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒，或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁味。在空气中易潮解，受光照影响 (水解)。易生霉。极易溶于水，溶解度200g/dL，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液pH为5.0～8.0。FAO/WHO (1984) 规定的质量指标：
铁 16.5%～22.5% 柠檬酸铁试验正常 汞 ≤1mg/kg 草酸盐试验阴性 砷 (As计) ≤3mg/kg 硫酸盐 ≤0.3%铅≤10mg/kg
毒性： LD50 1g/kg(小鼠，经口)。
(二) 绿色铁铵盐
绿色铁铵盐的性状与棕色铁铵盐基本相同，但其外观为绿色，其水溶液呈酸 ...... （共421字） [阅读本文]>>
发酵有机酸生产与应用柠檬酸(citricacid)又名枸橼酸，学名2-羟基丙烷三羧酸(2-hydroxytricarboxylicacid)、2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸(2-hydroxypropane-1，2，3-
发酵有机酸生产与应用柠檬酸是动植物体内的一种天然成分和生理代谢的中间产物，也是食品、医药、化工等领域应用最广泛的有机酸之一。它是无色透明或半透明晶体，或粒状、微粒状粉末，无臭，虽有强烈酸味，但令人愉快，稍有后涩味。在温暖空
发酵有机酸生产与应用(一)酸性与电离柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离：Ci代表柠檬酸根，各级电离常数的负对数(pK)列在表2-1-8中。其中，一级和二级电离常数都随温度升高而增大，而三级电离常数虽在0～10℃范
发酵有机酸生产与应用(一)发酵方法当前的柠檬酸发酵方法，如图2-2-1所示。(二)发酵方法所适用的原料不同的发酵方法适用不同的原料，见表2-2-2。图2-2-1柠檬酸发酵方法表2-2-2柠檬酸发酵方法与适用的原料发酵方法适
发酵有机酸生产与应用我国柠檬酸生产以发酵状态可分为：深层、浅盘、固体;以原料可分为：糖蜜、淀粉水解糖、葡萄糖母液、淀粉、淀粉质原料(如玉米粉、薯干粉等)。由于发酵方法和使用原料的不同，采用的菌种也不同。我国柠檬酸生产中曾使
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