七、柠檬酸镁
分类：发酵有机酸生产与应用207字
分子式： Mg3 (C6H5O7)2 相对分子质量： 451.17
柠檬酸镁晶体含有不同的结晶水。含有9个结晶水的镁盐为无色柱状结晶，在175℃下成为无水盐，在沸水中不溶解，溶于氨水和稀酸中。
含14个结晶水的镁盐为无色叶状 (鳞片状) 结晶，在110℃下成为三水盐，再加热成为无水盐。在25℃水中溶解度为18g/L。
MgHC6H5O7·5H2O为无色结晶，溶于5倍水中，可溶于酸，不溶于乙醇 ...... （共207字） [阅读本文]>>
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