发酵工业用的空气过滤器有两种组合方式，一种是由一台总过滤器与多台发酵罐的分过滤器组合; 一种是各发酵罐单独设置预过滤器和精过滤器的组合方式，后者的优点大于前者，特别在空气系统发生污染事故时，可分别处理而不影响生产。各种过滤器的具体结构可详见第六章柠檬酸生产设备。
(一) 棉花过滤器的应用方法
这种过滤器常称为总过滤器。过滤介质通常用未脱脂的棉花和棒状活性炭。棉花均布在底部孔板上至器身1/3的高度，铺上两层纱布，然后加棒状活性炭至器身2/3的高度，上铺两层纱布后再加棉花填满，加盖压紧。通蒸汽使棉花受潮体积缩小，然后打开顶盖，补充棉花再压紧以防介质 ...... （共2446字） [阅读本文]>>
发酵有机酸生产与应用柠檬酸(citricacid)又名枸橼酸，学名2-羟基丙烷三羧酸(2-hydroxytricarboxylicacid)、2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸(2-hydroxypropane-1，2，3-
发酵有机酸生产与应用柠檬酸是动植物体内的一种天然成分和生理代谢的中间产物，也是食品、医药、化工等领域应用最广泛的有机酸之一。它是无色透明或半透明晶体，或粒状、微粒状粉末，无臭，虽有强烈酸味，但令人愉快，稍有后涩味。在温暖空
发酵有机酸生产与应用(一)酸性与电离柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离：Ci代表柠檬酸根，各级电离常数的负对数(pK)列在表2-1-8中。其中，一级和二级电离常数都随温度升高而增大，而三级电离常数虽在0～10℃范
发酵有机酸生产与应用(一)发酵方法当前的柠檬酸发酵方法，如图2-2-1所示。(二)发酵方法所适用的原料不同的发酵方法适用不同的原料，见表2-2-2。图2-2-1柠檬酸发酵方法表2-2-2柠檬酸发酵方法与适用的原料发酵方法适
发酵有机酸生产与应用我国柠檬酸生产以发酵状态可分为：深层、浅盘、固体;以原料可分为：糖蜜、淀粉水解糖、葡萄糖母液、淀粉、淀粉质原料(如玉米粉、薯干粉等)。由于发酵方法和使用原料的不同，采用的菌种也不同。我国柠檬酸生产中曾使
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