目前在我国发酵工业中具有代表性的无菌空气制备系统的设备流程如图2-4-15所示。
当然这并不是标准流程。现在空气干燥的新型设备不断出现，体积小、效率高的除菌装置更加完善，因此无菌空气制备系统流程也在发展，工艺更加简化。
由于棉花活性炭总过滤器有较多的缺陷，特别一旦空气系统染菌，将被迫全面停产，损失较大，故新的设计流程改为每台发酵罐设置预过滤器、蒸汽过滤器和精过滤器方式的单向流程，更加合理和方便而且除菌效率高。有的厂家在保留棉花总过滤器的基础上设两级过滤器，用意是让棉花过滤器作为粗过滤器使用，也不需灭菌。但棉花受潮后易繁殖霉菌，因此这种使用 ...... （共539字） [阅读本文]>>
发酵有机酸生产与应用柠檬酸(citricacid)又名枸橼酸，学名2-羟基丙烷三羧酸(2-hydroxytricarboxylicacid)、2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸(2-hydroxypropane-1，2，3-
发酵有机酸生产与应用柠檬酸是动植物体内的一种天然成分和生理代谢的中间产物，也是食品、医药、化工等领域应用最广泛的有机酸之一。它是无色透明或半透明晶体，或粒状、微粒状粉末，无臭，虽有强烈酸味，但令人愉快，稍有后涩味。在温暖空
发酵有机酸生产与应用(一)酸性与电离柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离：Ci代表柠檬酸根，各级电离常数的负对数(pK)列在表2-1-8中。其中，一级和二级电离常数都随温度升高而增大，而三级电离常数虽在0～10℃范
发酵有机酸生产与应用(一)发酵方法当前的柠檬酸发酵方法，如图2-2-1所示。(二)发酵方法所适用的原料不同的发酵方法适用不同的原料，见表2-2-2。图2-2-1柠檬酸发酵方法表2-2-2柠檬酸发酵方法与适用的原料发酵方法适
发酵有机酸生产与应用我国柠檬酸生产以发酵状态可分为：深层、浅盘、固体;以原料可分为：糖蜜、淀粉水解糖、葡萄糖母液、淀粉、淀粉质原料(如玉米粉、薯干粉等)。由于发酵方法和使用原料的不同，采用的菌种也不同。我国柠檬酸生产中曾使
上一篇