五、娟姗牛
分类：现代乳品工业192字
娟姗牛(Jersey)(图1-2-5)原产于英吉利海峡的娟姗岛，是英国古老的乳牛品种之一。体形小，头小而清秀，额部凹陷，两眼突出，乳房发育良好，被毛颜色变化由浅灰到深黄褐色。体重350～550kg，平均产乳量为19～25kg/d，乳脂率较高(4.1%～4.9%)，乳中干物质含量较高。娟姗牛成熟较早，初配年龄为15～18月龄。
图1-2-5 娟姗 ...... （共192字） [阅读本文]>>
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