最早的调酒师国际组织是“英国调酒师协会”(United Kingdom Bartender Guide)，简称U.K.B.G。1951年2月，U.K.B.G在英国举办鸡尾酒调制比赛前，曾发出请柬，邀请世界各国调酒师参加，当时参加比赛的国家有：荷兰、瑞典、意大利、法兰西、丹麦，大家一致建议并赞同组织一个国际性的有组织的协会，以保证会员的利益，让大家有一个可以交流经验的场所和机会。
同年，即成立了“国际调酒师协会”(International Bartender Association)，简称I.B.A。至今，已有将近30个国家加入并成为会员。
解放前，中国就已经有了调酒师，但那时还没有多少人知道这个职业，直到20世纪80年代后期，随着旅游业的发展，调酒开始崭露头 ...... （共507字） [阅读本文]>>
酒吧从业指南1.大麦(Malt)大麦是啤酒的主要原料之一。在选麦过程中，要求大麦颗粒肥大、淀粉丰富、发芽力强，通常选用二棱或六棱的大麦。大麦应具有新鲜的麦秆香，咀嚼时要有淀粉味，且淀粉含量在60%以上(越多越好)。
酒吧从业指南1.德国拥有啤酒厂1500多个，品牌5000多个，按麦汁浓度可分为2%～5%、8%、11%～14%、16%。代表品牌贝克(Beck’s)、多特蒙德(Dortmund)、海宁格(Henninger)、卢云
酒吧从业指南随着生活水平的不断提高，人们开始学会享受生活，去追求高质量的生活，对饮食的要求也变得越来越高，尤其是对酒精类饮料，在选择时更是慎之又慎。因为现代人在饮酒时，已不再单纯地为了追求那种纵情豪饮、酣畅淋漓、飘
酒吧从业指南1.英国伦敦干杜松子酒此酒浆中玉米含量较低而大麦含量较高，蒸馏出的酒液酒精度很高，然后加入杜松子再继续蒸馏。英国杜松子酒具有清淡、干爽和纯净的特征，略带杜松子的芳香，该酒适合净饮。最初该酒只产于伦敦及其
酒吧从业指南1.世界各国对金酒的写法●荷兰：Genever;●英国：Hollands或Genwa;●德国：Wacholder;●法国：Geneviere;●比利时：Tenevers。2.金酒代表品牌(1)哥顿(Go
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