酒吧在酒店中是餐饮部门的重要“纳税”大户，有着举足轻重的作用。酒吧在社区、在街边也是寻常百姓休闲、聚会的重要场所。无论在何处经营酒吧，除了具备常见的餐饮、餐厅经营管理特点外，它本身还具备独有的特点。
(一) 小计量销售、销售频繁
在酒吧所出售的任何饮料都是以盎司、听、瓶、杯来计算，无论饮料酒精度高或低，客人通常会在较短的时间内有第二次需求，而且酒吧像商场一样，其流动性相对较大，这样就促使酒吧的工作人员为客人提供频繁的服务。
因此服务员的服务以及调酒师的技术和经验、业务能力显得非常重要，因为绝大部分客人来酒吧不仅仅是为了喝一杯饮料，而是为 ...... （共1689字） [阅读本文]>>
酒吧从业指南1.大麦(Malt)大麦是啤酒的主要原料之一。在选麦过程中，要求大麦颗粒肥大、淀粉丰富、发芽力强，通常选用二棱或六棱的大麦。大麦应具有新鲜的麦秆香，咀嚼时要有淀粉味，且淀粉含量在60%以上(越多越好)。
酒吧从业指南1.德国拥有啤酒厂1500多个，品牌5000多个，按麦汁浓度可分为2%～5%、8%、11%～14%、16%。代表品牌贝克(Beck’s)、多特蒙德(Dortmund)、海宁格(Henninger)、卢云
酒吧从业指南随着生活水平的不断提高，人们开始学会享受生活，去追求高质量的生活，对饮食的要求也变得越来越高，尤其是对酒精类饮料，在选择时更是慎之又慎。因为现代人在饮酒时，已不再单纯地为了追求那种纵情豪饮、酣畅淋漓、飘
酒吧从业指南1.英国伦敦干杜松子酒此酒浆中玉米含量较低而大麦含量较高，蒸馏出的酒液酒精度很高，然后加入杜松子再继续蒸馏。英国杜松子酒具有清淡、干爽和纯净的特征，略带杜松子的芳香，该酒适合净饮。最初该酒只产于伦敦及其
酒吧从业指南1.世界各国对金酒的写法●荷兰：Genever;●英国：Hollands或Genwa;●德国：Wacholder;●法国：Geneviere;●比利时：Tenevers。2.金酒代表品牌(1)哥顿(Go
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