(1)下发酵啤酒应保存在4～5℃黑暗处，冰箱储藏温度在7℃左右。
(2)爱尔兰啤酒应保存在凉暗处，温度调到10～13℃。
(3)库房干净卫生、无杂物，保持干燥。
(4)库房阴凉，无阳光直接照射啤酒。因为啤酒在光线的照射下会降低其稳定性而产生氧化浑浊等现象。
(5)保持一定的贮存温度，鲜啤酒保存在10℃以下，熟啤酒控制在10～25℃，以16℃最佳。
(6) 鲜啤酒与熟啤酒酒龄不同，保质期、保鲜期也不同，鲜啤酒可贮存5～7天，熟啤酒贮存60～120天，一定是从生产之日算起，而不是到货之日算起。
(7) “先进先出”原则永远坚持、永远不变。
(8) 保持通风，不宜潮湿。
(9)瓶装5～6层为宜，听装10层为宜，按种类、规 ...... （共342字） [阅读本文]>>
酒吧从业指南1.大麦(Malt)大麦是啤酒的主要原料之一。在选麦过程中，要求大麦颗粒肥大、淀粉丰富、发芽力强，通常选用二棱或六棱的大麦。大麦应具有新鲜的麦秆香，咀嚼时要有淀粉味，且淀粉含量在60%以上(越多越好)。
酒吧从业指南1.德国拥有啤酒厂1500多个，品牌5000多个，按麦汁浓度可分为2%～5%、8%、11%～14%、16%。代表品牌贝克(Beck’s)、多特蒙德(Dortmund)、海宁格(Henninger)、卢云
酒吧从业指南随着生活水平的不断提高，人们开始学会享受生活，去追求高质量的生活，对饮食的要求也变得越来越高，尤其是对酒精类饮料，在选择时更是慎之又慎。因为现代人在饮酒时，已不再单纯地为了追求那种纵情豪饮、酣畅淋漓、飘
酒吧从业指南1.英国伦敦干杜松子酒此酒浆中玉米含量较低而大麦含量较高，蒸馏出的酒液酒精度很高，然后加入杜松子再继续蒸馏。英国杜松子酒具有清淡、干爽和纯净的特征，略带杜松子的芳香，该酒适合净饮。最初该酒只产于伦敦及其
酒吧从业指南1.世界各国对金酒的写法●荷兰：Genever;●英国：Hollands或Genwa;●德国：Wacholder;●法国：Geneviere;●比利时：Tenevers。2.金酒代表品牌(1)哥顿(Go
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