第一章 调香基础知识
香料是能散发香气的一类物质,与人类生活有着密切的关系。五千多年前,人类便认识并开始使用香料,如用在熏香、防腐、调味、驱虫等方面。开始使用的香料是自然界动物、植物提供的自然形态的有香物质,例如来自动物的龙涎香、麝香,来自植物的树干、树皮、树脂、树叶、花、草、果、籽等。这些香料不仅在产地被人们使用,也是很早就成为国际间进行贸易的主要部分。
数百年前,实现了以蒸馏法从芳香植物提取芳香油的技术,相继又有了萃取方法等技术手段,芳香油的品种获得迅速发展,大大地方便了为化妆品、肥皂、皮革制品的加香。从此,香料植物开始人工种植,并不断扩大。至18 ...... (共378字) [阅读本文]>>