精制杂醇油
别名 商品级戊醇(无适当定义)
结构式
C3~C5醇
性状 精制杂醇油为含有大量戊醇、异戊醇和旋光性醇(2-甲基-1-丁醇)为主要成分,同时还会有醇烃、酯类和醛类等物质的易挥发的易挥发油状混合物。水白色液体;有令人不愉快的气味。杂醇油如以可以觉察得出来的用量加入液体物中即起不良影响,但加入极微量时则产生特殊的风味。沸点:其沸程范围为:低于110℃馏分——无,110℃~120℃馏分——15%以上,120℃~130℃馏分——60%以上,超过135℃馏分——无;闪点50℃;密度D20200.811~0.815;溶于水、乙醇、乙醚。
用途 食品、酒类香料
制作方法 为含有淀粉及糖类的原料如马铃薯、蕃薯、葡萄、甜菜根、谷物等发 ...... (共426字) [阅读本文]>>