项目一 酒水基础知识
分类：酒水知识与调酒技术161字
■项目概述
主要讲述酒水的基础知识，以及酒的具体分类。为本教材酒水知识的纲领。
■项目学习目标
掌握酒水、酒和酒精的概念
了解酒精度的表示与换算
掌握酒的不同的分类方法
掌握酒按照生产工艺分类的内容
■项目主要内容
●酒水、酒与酒精度
什么是酒水
酒与酒精
酒精度表示与换算
●酒的分类
按照酒的生产工艺分类
按照配餐方式和饮用方式分类
按照酒精度分 ...... （共161字） [阅读本文]>>
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