第五章 水溶性维生素
分类：实用食物营养成分分析186字
水溶性维生素包括维生素B1 (硫胺素)、维生素B2 (核黄素)、维生素B6(吡哆醇，吡哆醛，吡哆铵)、维生素B12 (氰钴胺)、维生素PP (烟酸，烟酰胺，抗赖皮病因子，尼克酸)、叶酸、泛酸 (维生素B3，遍多酸)、生物素 (维生素B7，辅酶R)、胆碱和维生素C(抗坏血酸) 等。
水溶性维生素存在于植物性食物中，都能溶于水，在食物中常以辅酶的多种形式存在。满足组织需要后都能从机体排出 ...... （共186字） [阅读本文]>>
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