品名型号规格功能作用添加量使用方法茶多酚粉状1kg×12包/箱抗氧化剂、保鲜剂0.02%溶解在和面水中液体1lkg×10瓶/箱47%0.5kg×33包/
桶CMCFH625kg/袋增加面条的韧性，保
持长度，耐煮，使口感
细腻润滑，方便面生产
可节约用油0.50%用水溶解加
入面粉中黄原胶 1kg×20包/袋增加韧性，提高口
感，节省油0.2%～
0.4%参见 “烘焙
食品” 类 25kg/袋谷朊粉 0.5kg×50包/
袋增加韧性和筋度，加
工时不易断条，耐煮，
耐泡，耐高温，有咬
劲，口感滑爽，营养丰
富1.5%～
3%参见 “烘焙
食品” 类马铃
薯淀粉 25kg/袋原淀粉可赋予面条良
好的弹性和口感。变性
后的淀粉黏度高，抗凝
沉性强，不易老化，稳
定性好，提高面条弹
性，增强 ...... （共1884字） [阅读本文]>>
品名型号规格功能作用添加量使用方法丙酸钙0.5kg×20包/箱防腐剂，抑制菌类活动，防止营养成分损失01%～0.3%直接将本品拌入干态物料内，或与水配成25%～30%的溶液，再与物料混合蛋白发泡粉1.5
品名型号规格功能作用添加量使用方法丙酸钙0.5kg×20包/箱防腐剂，对面包成丝状黏质的细菌有明显的抑制效果，阻止黄曲霉菌的产生0.25%～0.5%参见“饼干”类植酸0.5kg×20瓶/箱用于面包、糕点
品名型号规格功能作用添加量使用方法丙酸钙一级1kg×10包/箱防霉剂，抑制菌类活动糖果：0.1%～0.3%糕点：0.25%～0.5%巧克力：0.31%～4.3%参见“饼干”类1kg×15包/箱二级1kg
晶名型号规格功能作用添加量使用方法D-异抗坏血酸钠25kg/箱抗氧化保鲜剂，保持食品的色泽和风味，延长贮存期最大使用量0.015%直接加入溶解续表品名型号规捂功能作用添加量使用方法植酸0.5kg×20/
品名型号规格功能作用添加量使用方法葡萄糖酸-δ-内脂1kg×10包/箱可凝固蛋白质，其效果比硫酸钙、氯化钙、盐卤都好，所制豆腐保水性好，质地细腻，滑嫩可口，且具有防腐作用，产品2～3d不变质以豆乳量计0
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