品名型号规格功能作用添加量使用方法葡萄糖酸-δ-内脂 1kg×10包/箱可凝固蛋白质，其效
果比硫酸钙、氯化钙、
盐卤都好，所制豆腐保
水性好，质地细腻，滑
嫩可口，且具有防腐作
用，产品2～3d不变质以豆乳量计
0.3%先溶于少量
水，然后添加
入豆乳及时搅
匀 1kg×8包/箱β-环状
糊精 0.5kg×40包/
箱豆腥昧0.1%～
0.03%参见 “饮
料” 类海带精粉 0.5kg×20包/
桶制作海带豆腐，色泽
美观，味道鲜美0.25%与豆浆搅混
煮浆大豆
蛋白粉特级20kg/袋代替大豆，生产豆
奶，具有乳化性、稳定
性，豆浆味纯正，口感
良好1 ： 50
对水计水溶后煮浆 25kg/袋高碳醇脂
肪酸酯复
合物 用于豆制品、豆奶等
消除泡沫作用0.1%～
0.15% ...... （共379字） [阅读本文]>>
品名型号规格功能作用添加量使用方法丙酸钙0.5kg×20包/箱防腐剂，抑制菌类活动，防止营养成分损失01%～0.3%直接将本品拌入干态物料内，或与水配成25%～30%的溶液，再与物料混合蛋白发泡粉1.5
品名型号规格功能作用添加量使用方法丙酸钙0.5kg×20包/箱防腐剂，对面包成丝状黏质的细菌有明显的抑制效果，阻止黄曲霉菌的产生0.25%～0.5%参见“饼干”类植酸0.5kg×20瓶/箱用于面包、糕点
品名型号规格功能作用添加量使用方法茶多酚粉状1kg×12包/箱抗氧化剂、保鲜剂0.02%溶解在和面水中液体1lkg×10瓶/箱47%0.5kg×33包/桶CMCFH625kg/袋增加面条的韧性，保持长度
品名型号规格功能作用添加量使用方法丙酸钙一级1kg×10包/箱防霉剂，抑制菌类活动糖果：0.1%～0.3%糕点：0.25%～0.5%巧克力：0.31%～4.3%参见“饼干”类1kg×15包/箱二级1kg
晶名型号规格功能作用添加量使用方法D-异抗坏血酸钠25kg/箱抗氧化保鲜剂，保持食品的色泽和风味，延长贮存期最大使用量0.015%直接加入溶解续表品名型号规捂功能作用添加量使用方法植酸0.5kg×20/
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