2.3.1 发酵和回收
当今，洗涤剂酶与其他工业用酶一样，都是在大型发酵反应罐中的水相悬浮液中由微生物生长而产生的。反应罐的体积由20m3到数百立方米。
为了避免不希望有的混杂微生物的污染，所有的发酵罐和辅助设备在接种(加入生产用的微生物)前都要经过灭菌消毒。在大多数情况下，发酵的微生物是需要氧的，因此发酵液料要充气。同样，为了避免污染，进入的空气要经过过滤。
发酵液中含有微生物所需的各种营养物质。营养物质通常是一些农产制品，如淀粉、大豆蛋白和棕榈油。此外，还需要各种盐类，以供应多种必需的元素。
发酵以后，要从发酵液料中回收所产生的酶。回收过程的主要 ...... （共2709字） [阅读本文]>>
洗涤剂酶应用丹麦诺维信公司是世界知名的大型工业企业，也是世界著名的生物技术公司之一。总部设在丹麦首都哥本哈根。其主要业务范畴为生物制药和工业用酶制剂。60年代以来，几乎所有主要的新型工业用酶均由该公司首先生产，包括
洗涤剂酶应用上面已经提到，洗涤剂酶按照作用分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶四大类。诺维信生产的每个大类的洗涤剂酶各分为不同特性的品种;每个品种又按不同的比活力分为不同型号的产品。此外，还有不同大类和品种的共颗粒
洗涤剂酶应用3.4.1蛋白酶——水解蛋白质的酶蛋白酶是指那些将蛋白质中的肽键水解的酶。为了解蛋白酶的作用，应先了解蛋白质的结构。(1)蛋白质的结构蛋白聚合物的基本分子链节是氨基酸。在科学文献中，起码已报道过175种
洗涤剂酶应用3.5.1淀粉酶——水解淀粉的酶淀粉酶是指那些对淀粉水解起催化或加速作用的酶。为了了解淀粉酶的多种作用方式，我们将首先讨论淀粉(作用底物)的结构。(1)淀粉的结构天然淀粉是由葡萄糖分子链接在一起而形成的
洗涤剂酶应用3.6.1脂肪酶——水解油脂的酶脂肪酶是一类能促使酯键水解的酶。一般说来，酯是一种羧酸和一种醇结合而成的化合物。酯的物理和化学性质取决于组成酯的羧酸和醇。从动植物得到的脂肪物质一般统称为油脂，主要由三甘
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