根据不同季节的气候条件，应选用适宜的品种进行栽培。南方地区冬春栽培可选冬性强、晚抽薹的油菜品种;春季可选用冬性弱的秋冬油菜作“菜秧”栽培。高温雷暴雨季节选择具多抗性、适应性广的类型品种;秋冬栽培应选耐低温的类型。北方地区多选用耐寒性较强的油菜品种。露地栽培油菜一般可分为春季、越夏、秋季栽培。
1.春季栽培
南方地区一般于当年早春作菜秧栽培，采收幼嫩植株供食，供应期为4～5月。但“春分”后播种的，亦可栽植大菜供应。近年来南京等地将四月慢等晚春油菜，从晚秋播种、冬前定植、4月供应的露地栽培法，改为12月至次年1月小棚或冷床育苗、早春定植，使四月慢的 ...... （共1730字） [阅读本文]>>
油菜，即不结球白菜，俗称白菜、青菜、小白菜。因为其颜色深绿，在南方地区称为青菜，北方地区则多称为油菜。由于油菜生长周期短，适应性强，高产且稳定，现已成为我国普遍栽培的最大众化的蔬菜之一。油菜原产中国，在
油菜栽培技术简单、生长期短和为广大群众所喜食，在我国南方地区栽培非常广泛。近年来，北方地区也多引种栽培，栽培面积迅速扩大。我国的油菜栽培面积以江淮流域为最大，种类和品种也最为丰富。据在长江中下游各大城市
油菜为典型的低脂肪类蔬菜，植株体内含有大量的植物纤维素及多种营养元素，是蔬菜中的佼佼者。据测定，每100克新鲜油菜中含水分93～95克，碳水化合物2.3～3.2克，蛋白质1.4～2.5克，纤维素0.6～
油菜起源于我国，在悠久的栽培历史中广泛分布于各地，因而我国的油菜种质资源极为丰富。据不完全统计，我国的油菜品种有600余个。1980年国外文献报道中油菜品种在欧洲仅保存146个，东南亚96个，日本近90
油菜在我国栽培历史悠久，类型、品种繁多。(1)上海慢菜：依抽薹早晚经长期定向选择，培育成不同的油菜品种，有二月慢、三月慢、四月慢和五月慢。各种慢菜的形态特征基本相似。株型直立，束腰。叶片卵圆形或椭圆形，
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