1.温度
菠菜种子发芽的最低温度为4℃，最适温度为15～20℃，在适温条件下4天即可发芽，质量好的种子发芽率达90%以上。温度过高，种子发芽率低，发芽天数增多。35℃条件下，发芽率不到20%。因此，高温季节播种，种子必须放在冷凉的环境中进行浸种和催芽。
菠菜成株耐寒性强，冬季最低平均气温为10℃左右的地区露地栽培可以安全越冬。1～2片真叶的小苗和将要抽薹的成株抗寒性较弱。
菠菜的营养生长期适宜的日平均温度为20～25℃。在日平均气温23℃左右的条件下苗端叶原基分化最快，叶片重量在20～25℃的条件下增长最快。
2.光照
菠菜是典型的长日照蔬菜，在日照时间长的栽培季节中，很快便会 ...... （共1019字） [阅读本文]>>
油菜，即不结球白菜，俗称白菜、青菜、小白菜。因为其颜色深绿，在南方地区称为青菜，北方地区则多称为油菜。由于油菜生长周期短，适应性强，高产且稳定，现已成为我国普遍栽培的最大众化的蔬菜之一。油菜原产中国，在
油菜栽培技术简单、生长期短和为广大群众所喜食，在我国南方地区栽培非常广泛。近年来，北方地区也多引种栽培，栽培面积迅速扩大。我国的油菜栽培面积以江淮流域为最大，种类和品种也最为丰富。据在长江中下游各大城市
油菜为典型的低脂肪类蔬菜，植株体内含有大量的植物纤维素及多种营养元素，是蔬菜中的佼佼者。据测定，每100克新鲜油菜中含水分93～95克，碳水化合物2.3～3.2克，蛋白质1.4～2.5克，纤维素0.6～
油菜起源于我国，在悠久的栽培历史中广泛分布于各地，因而我国的油菜种质资源极为丰富。据不完全统计，我国的油菜品种有600余个。1980年国外文献报道中油菜品种在欧洲仅保存146个，东南亚96个，日本近90
油菜在我国栽培历史悠久，类型、品种繁多。(1)上海慢菜：依抽薹早晚经长期定向选择，培育成不同的油菜品种，有二月慢、三月慢、四月慢和五月慢。各种慢菜的形态特征基本相似。株型直立，束腰。叶片卵圆形或椭圆形，
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