最近，《食品安全国际标准》24综述了有关食品的国际法规。其中有一章是关于食品中污染物和毒素的食品法典通用标准，其中可以提供有关GSCTF的内容和发展的更多信息25。在其他重要章节中，读者能就感兴趣的有关国际食品法规的特定主题找到更多的详细信息。
为了紧跟GSCTF的发展以及为提出标准准备预备文件，最好的方法就是定期参加CCFAC的例会，从网上获取相关文件也是一种很好的途径。
一些国际杂志如 《食品污染物和添加剂》 (Food Additives and Contaminants) 经常报告食品中污染物科学研究的相关进展，而与科学和法律相关的问题可能在 《毒理学和药理学法规》 (Regulatory Toxicology and Pharmacology) 中 ...... （共426字） [阅读本文]>>
食品化学安全9.5.1 历史背景在最初的食物接触材料管理项目中，美国食品与药物管理局 (FDA) 最先于20世纪50年代发布了有关塑料适用的法律条款。德国和意大利紧接着发布了有关包装材料成分迁移的管理法规。这些法
食品化学安全发达国家食品中的农药残留不太可能引起急性疾病，因为其残留水平和残留发生率均较低，因而摄入农药一般不会达到毒性水平。农药残留的慢性影响，特别是混合残留农药，很难从对消费者产生的生物影响方面进行评价。我们
食品化学安全10.5.1 甘薯和多菌灵1998年，残留超出MRLs的事件频繁发生 (表10.5)。这是由于75%的甘薯中的杀菌剂多菌灵 (苯咪氨甲酯，carbendazim) 残留超过了MRL(未超过ADI)。从
食品化学安全11.2.1 对动物的毒性有大量的文献记载膳食中的真菌毒素，特别是黄曲霉素，对动物的健康和繁殖产生的多种的不良影响 (Smith等，1994)。受遗传因素 (种、类、系)、生理因素 (年龄、营养等)
食品化学安全食品法典的法规和程序规则为法典决议的形式 (如标准、导则和操作规范等) 和怎样形成决议提供具体信息。法典标准制定有一系列固定程序，保证所有对标准内容感兴趣的相关团体包括政府、专家、消费者组织以及其他法
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