(一) 生产能力及市场预测
据1997年美国 《化工市场》 报道，1994年，在世界柠檬酸产量中，中国占24%，Bayer和ADM各占17%，Jungbunzlauer占12%，Cargill占9%，Citrique Belge占8%，其他占13%。1997年，中国柠檬酸及其盐类的总产量为19.77万吨，其中柠檬酸的产量为16.67万吨。依此推算，1994年世界柠檬酸产量应在80万吨左右，而消费量估计在56万吨左右。到1998年，世界柠檬酸消费量 (不含中国) 已升至近70万吨，年递增率约5%。
目前，世界柠檬酸的产、销量，仍以美国为最。据1998年美国 《化学市场报》 报道，美国国内现有柠檬酸生产能力为20.03万吨，分属于3大公司： ADM 10.0万吨;Cargi117.3万吨; AE staley 3.0万吨。后者于1997年 ...... （共2610字） [阅读本文]>>
发酵有机酸生产与应用柠檬酸(citricacid)又名枸橼酸，学名2-羟基丙烷三羧酸(2-hydroxytricarboxylicacid)、2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸(2-hydroxypropane-1，2，3-
发酵有机酸生产与应用柠檬酸是动植物体内的一种天然成分和生理代谢的中间产物，也是食品、医药、化工等领域应用最广泛的有机酸之一。它是无色透明或半透明晶体，或粒状、微粒状粉末，无臭，虽有强烈酸味，但令人愉快，稍有后涩味。在温暖空
发酵有机酸生产与应用(一)酸性与电离柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离：Ci代表柠檬酸根，各级电离常数的负对数(pK)列在表2-1-8中。其中，一级和二级电离常数都随温度升高而增大，而三级电离常数虽在0～10℃范
发酵有机酸生产与应用(一)发酵方法当前的柠檬酸发酵方法，如图2-2-1所示。(二)发酵方法所适用的原料不同的发酵方法适用不同的原料，见表2-2-2。图2-2-1柠檬酸发酵方法表2-2-2柠檬酸发酵方法与适用的原料发酵方法适
发酵有机酸生产与应用我国柠檬酸生产以发酵状态可分为：深层、浅盘、固体;以原料可分为：糖蜜、淀粉水解糖、葡萄糖母液、淀粉、淀粉质原料(如玉米粉、薯干粉等)。由于发酵方法和使用原料的不同，采用的菌种也不同。我国柠檬酸生产中曾使
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