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六、玫瑰茄红

分类:天然食品添加剂965字

(一)原料植物

玫瑰茄红原名玫瑰茄红色素,是从锦葵科木槿属一年生草本植物玫瑰茄(HibiscussabdariffaL.)的花萼中提取出来的红色色素。玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,属锦葵科木槿属的一年生草本植物,广泛分布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5~2m,茎淡紫色,直立,主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放,花期长,花萼杯状,紫红色,花冠黄色。每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽,有“植物红宝石”的美誉。

(二)化学结构

主要成分:玫瑰茄红的主要成分为飞燕草素-3-接骨花木二糖苷和矢车菊素 ......     (共965字)    [阅读本文]>>

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