一、双孢蘑菇生产概述
双孢蘑菇[Agaricusbisporus(Lange)Imbach]又名白蘑菇、洋蘑菇等，简称双孢菇，是世界上生产量最大的食用菌品种，也是世界上栽培范围最广的食用菌品种。双孢蘑菇色泽白嫩、营养丰富、味...查看详细>>
258字(一)双孢蘑菇标准化生产的概念
所谓双孢蘑菇标准化生产，是指针对双孢蘑菇的特性，在其生产、加工以及包装、贮运、营销等过程中，严格按照已有国家标准和参照欧盟等进口国的标准，制定出的一系列双孢蘑菇质量卫生安全的生产、监测及评价规则。在双孢...查看详细>>
235字(二)双孢蘑菇标准化生产的意义
实施双孢蘑菇标准化生产，对保证双孢蘑菇产业健康发展、提高双孢蘑菇生产效益、保障双孢蘑菇产品的质量安全等有着重要意义，具体体现在以下五个方面：(1)有利于实施科学有效地管理：标准化生产包括了生产各环节的技...查看详细>>
613字(三)双孢蘑菇标准化生产中存在的问题及对策
我国食用菌标准化生产虽然已取得了一定成绩，但从食用菌产业和农村经济发展的需要来看，我国的食用菌标准化生产还存在着诸多问题。(1)双孢蘑菇质量标准、生产技术标准的制定和实施相对滞后：双孢蘑菇标准化生产主要...查看详细>>
579字1.国内双孢蘑菇生产概况
我国双孢蘑菇栽培历史较短，1925年开始从国外引进菌种和生产技术，在上海、福建等东南沿海地区进行小面积栽培。从20世纪80年代开始，双孢蘑菇栽培开始在长江以北栽培，形成了以山东、河南为中心的北方双孢蘑菇...查看详细>>
2386字2.国际双孢蘑菇生产概况
双孢蘑菇是全球性栽培的食用菌品种，欧美国家多采用工厂化生产，生产技术先进，单位面积产量高，生产效率高。(1)生产简史：国外双孢蘑菇生产大致经历以下三个发展阶段：1)创始阶段。目前多数认为双孢蘑菇栽培于1...查看详细>>
1167字1.双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用。对双孢蘑菇子实体营养成分的分析结果表明，双孢蘑菇子实体具有高蛋白、低脂肪的特点，而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化...查看详细>>
1265字2.双孢蘑菇的药用价值
双孢蘑菇除作为营养食品外，还具有良好的药用价值。中医认为双孢蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等功能，可辅助治疗体虚纳少，痰多腹胀、恶心泻泄等症。《本草纲目》中记载双孢蘑菇能益肠胃、化痰理气。《医学...查看详细>>
1286字二、双孢蘑菇生产的理论基础
双孢蘑菇生产要想获得优质、高产、高效，除了掌握必要的技术外，了解其生物学特性、掌握其生产的理论基础也非常必要。...查看详细>>
55字(一)双孢蘑菇的分类地位
双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等，简称双孢菇或蘑菇，是一种能够形成大型子实体的高等真菌。在生物分类上，它属于菌物界、真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。双孢蘑菇因其颜色洁白、味道鲜美而成为世...查看详细>>
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