第1节 食品机械在国民经济中的作用和地位
食品工业是以农产品、畜产品、水产品和林产品等可食性资源为原料，按照一定的工艺要求，经过加工或重组，为人类提供各种食品的工业。食品机械则是在食品工业化生产中，把食品原料加工或重组成食品或半成品的机械和设备...查看详细>>
1176字1 食品机械的分类及特点
食品机械种类繁多，发达国家食品机械的品种多达3000种以上。我国大约有1500种左右。据1984年发布的中华人民共和国机械工业部标准(JB3750—84)产品类种划分，按食品机械的功能、加工对象把食品机...查看详细>>
585字2 成套设备配套原则
食品加工厂是食品工业化生产的场所，在建设食品加工厂时要根据加工任务合理选择食品机械配套成线加工出所需的食品。因此，在组建食品加工生产线配套设备时应注意以下原则。(1)科学地确定合理的经济规模，选择投入最...查看详细>>
358字1 食品机械工业的概况
1.1食品机械工业体系逐步形成我国食品机械的发展起步于70年代，到80年代末和90年代初实现了高速发展，形成了一批具有一定技术水平、装备条件、自主开发能力和一定规模经济的骨干企业和以部属科研院所为龙头，...查看详细>>
1448字2 我国食品工业的发展趋势
2.1我国食品工业的发展趋势2.1.1我国食品工业到2010年的任务按中国食品工业协会《关于全国食品工业“九五”计划和2010年远景目标的建议》，食品工业到2010年的基本任务如下：(1)加快发展食品工...查看详细>>
2006字3 我国食品机械工业的发展趋势
3.1我国食品机械工业发展目标3.1.1食品机械工业总产值为满足食品工业发展需要，食品机械工业的发展应和食品工业的发展保持同步增长或略快。预计到2000年以后食品机械工业的总产值占食品工业总产值的比例将...查看详细>>
1943字第2章 粮食加工装备
粮食中主要的营养成分有碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水分和矿物质等。粮食加工成食品供人类食用后，经消化吸收，各营养成分便发挥重要的营养功用。因此，粮食是人类赖以生存的主要物质基础。粮食加工业在保障人...查看详细>>
225字1 概述
大米是以稻谷为原料加工而成的粮食，大米加工装备则是将稻谷加工成大米的装备。由于我国稻谷产量居世界第一位，全国约有2/3的人以稻谷为主食，因此，稻谷加工工业在我国占有相当重要的地位。由于稻谷种类不同，大致...查看详细>>
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2 大米加工工艺流程(图1-2-1)
2.1除杂由于稻谷在收割、运输、贮藏中不同程度的混有并肩石、稗子、稻秆、石块、金属等杂质，如果不将它们去除，将对以后的加工产生很大的危害。例如：金属与机器剧烈摩擦会产生火花引发爆炸，稗子等会阻塞机器，影...查看详细>>
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3 关键设备
进行稻谷加工的关键设备主要有振动筛、砻谷机、谷壳、谷糙分离机、碾米机等。3.1除杂设备3.1.1振动筛(图1-2-2)振动筛是碾米厂最常见的清理分级设备，它是由筛体和吸风装置组合而成的吸风筛选机振动机构...查看详细>>
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