第一章 调香基础知识
香料是能散发香气的一类物质,与人类生活有着密切的关系。五千多年前,人类便认识并开始使用香料,如用在熏香、防腐、调味、驱虫等方面。开始使用的香料是自然界动物、植物提供的自然形态的有香物质,例如来自动物的龙...查看详细>>
378字第一节 调香
从古代还没有调香这门技术的时候起,人类就懂得由多种香料搭配使用,如在熏香、调味、防腐等方面。从实践经验中人们已经认识到多种搭配使用比单用一种效果更好。随着科学技术的进步,人类生活的不断提高和改善,需要香...查看详细>>
174字一、调香的重要性
作为加香目的使用的香料,通常是由几种或几十种香料调和成一定香型,并符合某种产品使用要求的香料混合物(CompoundPerfume或Flavor)。我国把这种调和香料称为香精。天然香料与合成香料由于香气...查看详细>>
593字二、调香技艺
调香常被称为特殊的技艺。调香者必须嗅觉灵敏,知识渊博,善于想像。其香气常体现出一种个人风格。前辈调香师曾说过,“要想学调香,得花十年光”,说明调香技术不是轻而易举能学到的。需要坚持长期不懈地学习和实践,...查看详细>>
1807字三、调香设施
1.调香室调香室是调香人员调配香精小样的房间。室内设有特制的调香柜,柜面上是多台阶的半圆形样品架,能摆放数百个30~50mL的棕色玻璃滴瓶。内装常用的香料样品,供调配小样时吸取。柜面中心靠前边放电子秤或...查看详细>>
283字四、调香中的化学
调香,主要是香料之间香气的调和关系。但也不能忽视了某些香料化学性质或相互间的反应,以及与加香产品介质间所起的反应。调香师不仅懂调香技术,也要懂得化学、药剂学等。香精在储存或应用中能否发生变化,这与香料的...查看详细>>
7872字11图五、香精配方设计与定型
从设计配方到香精定型要经过如下过程:1.设计配方根据用户提出的要求内容,如用于什么产品,香型、价格等。在设计配方时,要考虑以下几方面:①加香产品的性质,如固体或液体,油性或水性,酸性或碱性。②根据加香产...查看详细>>
653字1图第二节 香料的香气分类
每种香料有各自的香气特征,有具体的形态和色泽。香料的香气是人的嗅觉器官的感觉,会因人而异。香料的香气分类没有可依据的标准数据,更没有规范的分类方法,调香者把香料的香气分为若干类是为了便于熟悉香料的香气特...查看详细>>
174字一、汉宁的分类
汉宁(1915年)从研究各种香气间的相似性和区别性中,归纳出六类与某些化学结构有联系的基本香气,这六类基本香气间的感觉关系,可用置于一个三棱柱体的六个角上来说明,见图1-1和表1-2。图1-1汉宁分类的...查看详细>>
727字1图二、萨勃劳的分类
萨勃劳1920年发表的香气分类有45类之多,他也是从香气特征进行分类的。但他提出了一类香气会与其他类别香气之间有着互相交联关系的新论点。例如真玫瑰香气类与茉莉、橙花、晚香玉-水仙、香叶-玫瑰和青玫瑰类之...查看详细>>
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